Enzým OE 100 g

Reference: Optiferm

Condition: Nové

Maceračný, pektolytický enzým červených odrôd hrozna.

- používa sa pri dlhodobej macerácii (6-12 h) pri teplote 15-20 °C aj pri kvasení na šupách

- zosilňuje odrodové a korenisté arómy

- zvyšuje stabilitu farby

dávkovanie	2 g/100 l
hmotnosť	2 g
Ďalšie vlastnosti	Odporúča sa oberať krátko pred úplným dozretím ovocia a následne aplikovať enzým.

pektolytický enzým HC slúži na:odbúranie pektínov (skvapalnenie rmutu)uvoľnenie aromatických látok

30,50 €

Produkt bol úspešne pridaný do vášho košíku