Cristallgen

Vytvorenie vyvážených a harmonických vín si vyžaduje osobitnú pozornosť pri výbere stabilizačných technológií pre kyselinu vínnu a draselné ióny, ktoré sú prirodzene prítomné vo víne. Cieľom je dosiahnuť rovnováhu vo víne vo fľaši bez toho, aby sa však vykonávali operácie, ktoré denaturujú produkt a jeho organoleptické vlastnosti.